En ABC explicaron que la baja registrada en el cotejo intermensual responde al menor número de días hábiles en septiembre respecto a agosto, al tiempo que subrayaron que "la faena ha mantenido una tendencia ascendente desde fines de 2016, pero el crecimiento se ha atenuado en los últimos meses, si bien debe resaltarse que se encuentra estable y oscilando por encima del millón de cabezas".
A pesar de la mejora, el volumen total de faena es 3,7% inferior al promedio de la última década.
El informe detalló que la proporción de hembras en el total sacrificado fue del 42,2% por debajo del mes de agosto, mientras que la producción de carnes bovinas acumulada entre enero y septiembre de 2017 se estima que supera los 2 de toneladas peso gancho, 5% superior a igual lapso del año pasado.
“En los doce meses que corren de octubre de 2016 a septiembre de 2017, la cantidad de animales sacrificados superó ligeramente los 12,4 millones de cabezas, 6% por encima de igual período en 2015/16. Todo indicaría que el ejercicio 2017 cerrará con una faena de ese orden”, auguró el presidente de ABC, Mario Ravettino.
“En los últimos meses, no ha habido grandes cambios en la composición de la oferta ganadera con una importante contribución de vacas y de animales livianos en el total y una restrictiva disponibilidad de novillos. Ello conspira contra el aumento en el peso medio de los animales sacrificados". agregó el presidente del consorcio.
Por último, Ravettino expresó que "el crecimiento de la oferta se ha volcado en proporciones similares entre la exportación y el consumo, habilitando una recuperación del consumo local, que supera 57 kilogramos por habitante año, a septiembre de 2017”.
